Nürnberger Bratwurst

Ingredientes

• 500 g de carne de cerdo
• 200 g de carne de ternera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de sal de nuez moscada
• 1 cucharada de pimienta cayena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de agua fría
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco

Preparación

1. En un bol, mezcla la carne de cerdo y ternera con el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, la sal de nuez moscada y la pimienta cayena.
2. Corta la cebolla en cubos y añádela a la mezcla de carne.
3. Echa el agua fría y el vinagre de vino blanco al bol y mezcla bien.
4. Deja reposar la mezcla durante al menos 2 horas antes de formar las sausages.
5. Forma las sausages utilizando un molde de salchicha o un tubo de cocina.
6. Fry las sausages en una sartén con aceite de oliva caliente durante aproximadamente 10-15 minutos, dándoles la vuelta frecuentemente.
7. Sirve caliente con patatas fritas y una salsa mostaza o ketchup.