ナーブラー・ブラットワルスト

Ingredients

• 500 gの豚肉
• 200 gのveal肉
• 1玉ねぎ
• 2本の Garlic レモン
• 1茶匙の塩
• 1茶匙の黒胡椒
• 1茶匙のナツメグ塩
• 1茶匙のカイエンペッパー
• 2茶匙のオリーブ油
• 1リットルの冷たい水
• 1茶匙の白ワイン酢

Method

1. ボウルに豚肉とveal肉、 Garlic レモン、オリーブ油、塩、黒胡椒、ナツメグ塩、カイエンペッパーを混ぜます。
2. 玉ねぎを cubed し、肉の混合物に加えます。
3. ボウルに冷たい水と白ワイン酢を注ぎ、よく混ぜます。
4. ソーセージを作成する前に、少なくとも2時間休ませます。
5. ソーセージをsausage stufferまたはkitchen tubeを使用して形成します。
6. 熱々のオリーブ油でフライパンにソーセージを揚げ、約10-15分間、よく返しながら揚げます。
7. フライドポテトとmustardまたはketchupソースと共に熱々で提供します。