Bratwurst

Ingredienti

• 500 g di carne di maiale
• 200 g di carne di vitello
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaio di sale di Noce
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 litro di acqua fredda
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la carne di maiale e di vitello con l'aglio, l'olio di oliva, il sale, il pepe nero, il sale di noce e il peperoncino.
2. Tagliare l'cipolla in cubetti e aggiungerla alla miscela di carne.
3. Versare l'acqua fredda e l'aceto di vino bianco nella ciotola e mescolare bene.
4. Lasciare riposare la preparazione per almeno 2 ore prima di formare i salsicciotti.
5. Formare i salsicciotti utilizzando una formatrice da salsicce o un tubo per cucina.
6. Cuocere i salsicciotti in una padella con dell'olio di oliva bollente per circa 10-15 minuti, girandoli spesso.
7. Servire calde con patate fritte e una salsa di senape o ketchup.