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北方泰国辣猪肉炖菜
Chiang Mai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种浓郁风味的Gaeng Tai Ped，是北方泰国菜系的特色菜肴，香辣可口。
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克猪肉
- 200毫升椰子油
- 2个洋葱
- 2个红甜椒
- 4-5根柠檬草
- 2-3根葱
- 1/2杯辣椒
- 1/2杯香菜
- 1/2杯百里香
- 3-4汤匙清酒
- 1茶匙辣椒酱
- 适量酱油、盐和胡椒
Method
- 将猪肉切成2x2厘米的块，备用。
- 在一个大锅中，加热椰子油，用切碎的洋葱炒5-7分钟。
- 加入红甜椒和柠檬草，再炒5分钟。
- 加入葱、辣椒、香菜和百里香，炒2-3分钟。
- 加入猪肉、清酒和辣椒酱，搅拌均匀，中火煮20-25分钟。
- 尝味并根据需要加盐和胡椒，然后趁热上桌。
The story
Gaeng Tai Ped 是在泰国北部最大城市清迈创造的，那里对辛辣菜肴的热爱一直备受推崇。由于其香料和猪肉的完美结合，这道菜变得非常受欢迎。
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