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Estrogaço Picante de Porco da Norueste Tailandês
Chiang Mai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato generoso e delicioso, uma especialidade da cozinha tailandesa do nordeste, rico em sabor e especiarias.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de porco
- 200 ml de óleo de coco
- 2 cebolas
- 2 pimentões vermelhos
- 4-5 talos de limão-da-terra
- 2-3 cebolinhas
- 1/2 xícara de pimenta
- 1/2 xícara de cebolinha
- 1/2 xícara de tomilho
- 3-4 colheres de sake
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta
- Soja, sal e pimenta ao gosto
Method
- Corte o porco em pedaços de 2x2 cm e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco e refogue as cebolas picadas por 5-7 minutos.
- Adicione os pimentões vermelhos e os talos de limão-da-terra, refogue por mais 5 minutos.
- Adicione as cebolinhas, a pimenta, a cebolinha e o tomilho, refogue por 2-3 minutos.
- Adicione o porco, o sake e a pasta de pimenta, mexa bem e cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos.
- Prove e ajuste com sal e pimenta ao gosto, em seguida sirva quente.
The story
O Estrogaço Picante de Porco foi criado na Chiang Mai, a maior cidade do norte da Tailândia, onde o amor pelas especiarias picantes sempre foi apreciado. Este prato se tornou popular devido à sua combinação de especiarias e carne de porco.
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