Pudim de tapioca
Nordeste — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dessert traditionnel du Brésil septentrional, parfait pour les jours froids.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de tapioca
- 300ml de lait
- 200ml d'eau
- 100g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 100g de sirop de coco
- 100g de crème fouettée
- 100g d'amandes hachées
Préparation
- Dans un bol, mélangez la tapioca avec le lait et l'eau, ajoutez le sucre et la poudre de vanille, et mélangez bien.
- Portez la préparation à ébullition, puis versez-la dans un plat à gratin.
- Recouvrez de sirop de coco et faites cuire au four à 150°C pendant 30-40 minutes.
- Laissez refroidir, puis décorez avec la crème fouettée et les amandes hachées.
- Servez chaud ou froid selon votre préférence.
L’histoire
Le pudim de tapioca est un dessert traditionnel du Brésil septentrional, où la tapioca est largement utilisée. Sa recette varie d'une région à l'autre, mais il est aimé pour sa douceur et son goût unique.
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