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Pudim de Tapioca Nordestino
Nordeste — Ricetta madre · en it
Un dolce tradizionale del Nordeste brasiliano, perfetto per i giorni freddi.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di tapioca
- 300ml di latte
- 200ml di acqua
- 100g di zucchero
- 1/2 bustina di vaniglia
- 100g di sciroppo di cocco
- 100g di panna
- 100g di mandorle tritate
Preparazione
- In una ciotola mescolare la tapioca con il latte e l'acqua, aggiungere lo zucchero e la vaniglia in polvere, mescolare bene.
- Portare a bollore la miscela e versare in un piatto da forno.
- Coprire con il sciroppo di cocco e mettere in forno a 150°C per 30-40 minuti.
- Lasciare raffreddare e decorare con la panna e le mandorle tritate.
- Servire caldo o freddo, in base al gusto.
La storia
Il pudim de tapioca è una specialità culinaria del Nordeste brasiliano, dove l'uso di tapioca è molto diffuso. La sua ricetta varia da regione a regione, ma è amata per la sua morbidezza e il sapore unico.
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