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Nkwobi
Anambra State — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Nkwobi é um prato delicioso nigeriano que destaca os corações de porco, temperados com especiarias aromáticas.
📷 Bukky658 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 corações de porco
- 2 cebolas
- 4 espetos de madeira
- 1 pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- 1 colher de sopa de pimenta do dendê
- 1 colher de sopa de gengibre fresco
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de chá de folhas de alecrim
- Água para cozinhar
Method
- Limpe os corações de porco e corte-os em pedaços uniformes.
- Descasque as cebolas e corte a pimenta-do-reino em fatias finas.
- Em uma panela, aqueça o azeite de palma e adicione as especiarias, cozinhe por alguns minutos.
- Adicione os corações de porco e as cebolas, e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.
- Adicione água, cubra e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos.
- Alternativamente, você pode preparar o nkwobi em uma churrasqueira, usando os espetos de madeira.
- Sirva quente, acompanhado de batatas-doce doces e polenta.
The story
Nkwobi é um prato tradicional nigeriano do estado de Anambra, na região nordeste, comumente preparado em casa durante festas e celebrações.
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