Nkwobi

Ingrédients

• 4 coeurs de porc
• 2 oignons
• 4 brochettes de bois
• 1 piment vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 cuillère à soupe de piment d'arachide
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais
• Sel au goût
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillerée à café de feuille de laurier
• Eau pour cuire

Préparation

1. Nettoyez les coeurs de porc et coupez-les en morceaux uniformes.
2. Coupez les oignons en tranches fines et hachez le piment vert.
3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'arachide et ajoutez les épices, cuisez pendant quelques minutes.
4. Ajoutez les coeurs de porc et les oignons, et cuisez à feu moyen pendant 10-15 minutes.
5. Ajoutez de l'eau, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 30-40 minutes.
6. Alternativement, vous pouvez préparer le nkwobi sur un gril, en utilisant les brochettes de bois.
7. Servez chaud, accompagné de pommes de terre douces et de polenta.