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Nkwobi
Anambra State — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Nkwobi es un plato delicioso de Nigeria que destaca por los corazones de cerdo, sazonados con especias aromáticas.
📷 Bukky658 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 4 corazones de cerdo
- 2 cebollas
- 4 brochetas de madera
- 1 pimiento chile
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 1 cucharada de pimentón de árbol
- 1 cucharada de jengibre fresco
- Sal al gusto
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharadita de hoja de laurel
- Agua para cocinar
Preparación
- Limpia los corazones de cerdo y córtalos en trozos uniformes.
- Corta las cebollas en rebanadas y picar finamente el pimiento chile.
- En una olla, calienta el aceite de palma y agrega las especias, cocina durante unos minutos.
- Agrega los corazones de cerdo y las cebollas, y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos.
- Agrega agua, cubre y cuece a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Opcionalmente, puedes preparar el nkwobi en una parrilla, utilizando las brochetas de madera.
- Sirve caliente, acompañado de papas dulces y polenta.
La historia
El Nkwobi es un plato tradicional de Nigeria del estado de Anambra en la región noreste, comúnmente preparado en casa durante festividades y celebraciones.
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