Home › 🇳🇬 Nigeria › Anambra State
نكويبي
Anambra State — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
نكويبي هو طبق نيجيري رائع يحتوي على قلوب الخنازير، ويتم تنقيحه مع البهارات العطرية.
📷 Bukky658 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 قلب خنزير
- 2 بصل
- 4 أكواب من الشوكة الخشبية
- 1 فلفل حار
- 2 ملعقة كبيرة من زيت النخيل
- 1 ملعقة كبيرة من فلفل الكاكاو المجروش
- 1 ملعقة كبيرة من الجينجر الطازج
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من التيم
- 1 ملعقة صغيرة من نبات الزعفران
- ماء للطهي
Method
- نظف قلوب الخنازير وقطعها إلى قطع متساوية.
- قطع البصل وقطف الفلفل الحار بحشوات دقيقة.
- في قدر، سخن زيت النخيل وضيفي البهارات، وطهيه لمدة دقيقة أو две.
- أضيفي قلوب الخنازير والبصل، وطهيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
- أضيفي الماء، غطيها وطهيها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
- بديلاً، يمكنك تحضير نكويبي على شواية، باستخدام الشوكة الخشبية.
- قدميها ساخنة، مصحوبة بالبطاطا الحلوة والبولينيه.
The story
نكويبي هو طبق تقليدي نيجيري من ولاية أنامبريا في المنطقة الشمالية الشرقية، ويتم تحضيره في المنازل خلال الأعياد والاحتفالات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!