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Chowder de Conchas de Nova Inglaterra
New England — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico da Nova Inglaterra, esta sopa de conchas de clams é macia e deliciosa, cheia de conchas, batatas e tomates.
📷 Famartin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 600 g de conchas
- 2 batatas grandes
- 2 tomates
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 ml de creme de leite
- 1 litro de caldo de peixe
- 1 colher de chá de pimenta vermelha moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de cebola picada
Method
- Lave e corte as conchas, removendo as barbas.
- Refogue o alho no azeite de oliva em uma panela e adicione a cebola.
- Adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.
- Em uma panela, misture o caldo de peixe com o creme de leite, pimenta vermelha moída, sal e pimenta ao gosto.
- Adicione as conchas e cozinhe por 10 minutos.
- Sirva a sopa em pratos e decore com cebola picada.
- Sirva e aproveite!
The story
O chowder de conchas de Nova Inglaterra tem suas raízes em receitas coloniais inglesas antigas que evoluíram ao longo do tempo para se tornar o delicioso chowder que conhecemos hoje.
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