Feijão Preto
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Um prato delicioso e tradicional cubano feito com feijão preto, especiarias e legumes.
📷 Alefarfan — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de feijão preto
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 cebolinhas verdes
- 1 zucchini
- 1 pimentão vermelho
- 3 dentes de alho grandes
- 200 ml de azeite de palma
- 2 folhas de hortelã
- 200 ml de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- 100 ml de vinagre de vinho
Method
- Lave o feijão e cozinhe em água salgada por cerca de 30 minutos, até ficar macio.
- Em uma panela grande, refogue as cebolas grandes e o alho no azeite de palma.
- Adicione as cebolas, cenouras, pimentão vermelho e cebolinhas verdes, refogue por 5 minutos.
- Adicione o caldo de carne e as folhas de hortelã, traga para ferver e reduza o fogo.
- Finalmente, adicione o feijão, vinagre de vinho, sal e pimenta, mexa bem e cozinhe por 10 minutos.
- Sirva quente, pode servir com pão torrado ou com frango ou carne.
The story
O Feijão Preto é um prato tradicional cubano, amplamente preparado em casas e restaurantes, frequentemente servido com frango ou carne.
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