Haricots noirs
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Un plat délicieux et traditionnel cubain fait avec des haricots noirs, des épices et des légumes.
📷 Alefarfan — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de haricots noirs
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 oignons verts
- 1 courgette
- 1 piment vert
- 3 gousses d'ail
- 200 ml d'huile de palme
- 2 feuilles de basilic
- 200 ml de bouillon de viande
- Sel et poivre au goût
- 100 ml de vinaigre de vin
Préparation
- Rincez les haricots et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une grande casserole, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile de palme.
- Ajoutez les oignons, les carottes, le piment vert et les oignons verts, faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon de viande et le basilic, portez à ébullition puis réduisez le feu.
- Finalement, ajoutez les haricots, le vinaigre de vin, le sel et le poivre, mélangez bien et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Sers-le chaud, vous pouvez l'accompagner de pain grillé ou avec du poulet ou du porc.
L’histoire
Les haricots noirs sont un plat traditionnel cubain, largement préparé dans les maisons et les restaurants, souvent servi avec du poulet ou du porc.
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