ナシ・ウドック

Ingredients

• 500gのバサミティご飯
• 500mlのチキンブロス
• 1茶匙のココナッツオイル
• 2本のバニラビーンズ
• 2茶匙の砂糖
• 1茶匙のジャワペッパー
• 1/2玉の玉ねぎ
• 1/2茶匙のガラムマサラ
• 1/2茶匙のコリアンダー
• 1/2茶匙のカルダモン
• 1/2茶匙の粉シナモン
• 塩 少々

Method

1. ご飯を洗い、少しの冷水に浸して柔らかくします。
2. 玉ねぎを刻み、ココナッツオイルとジャワペッパーで中火で2分間炒めます。
3. バニラビーンズを2つに裂き、種を取出し、種と一緒にご飯を混ぜます。
4. チキンブロスと残りのスパイスを加え、すべてを沸騰させます。
5. 沸騰したら、熱を落とし、蓋をして20-25分間蒸します。
6. ご飯を10-15分間冷ましてから、その香り豊かな殻と一緒に熱々で提供します。