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Nasi Kerabu
Kelantan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的吉兰丹马来西亚菜肴，Nasi Kerabu是一道色彩丰富且辛辣的米饭，通常用手食用。
📷 Onelovett — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g 基米蒂米
- 水
- 1个红洋葱，切片
- 1汤匙姜黄粉
- 1汤匙糖
- 1汤匙椰子油
- 1汤匙蒜蓉
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙盐
- 1汤匙切碎的青葱
- 1汤匙切碎的新鲜薄荷
- 天然食用色素（例如，来自棕榈叶）
Method
- 洗米，然后用带有棕榈叶的着色水煮约一个小时或直到米煮至恰到火候。
- 在平底锅中，用椰子油炒洋葱和红洋葱。
- 加入姜黄粉、糖、蒜蓉、辣椒粉和盐，搅拌均匀。
- 加入煮好的米，与调料混合均匀。
- 最后加入青葱和薄荷，混合均匀以散发香气。
- 服务：Nasi Kerabu通常冷食，所以在服务前让它冷却一下。
The story
Nasi Kerabu起源于马来西亚东北部的吉兰丹地区，在那里，这道菜已经准备了几个世纪，作为节日和神圣的菜肴。
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