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Najran Mandi
Najran — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus Najran, das Lamm und Reis beinhaltet und im Ofen gebacken wird.
⏱️ 20 min prep + 95 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500 g Lamm, in Stücke geschnitten
- 200 g Arborio-Reis
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 300 ml Lammbrühe
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Laubbüschel Majoran
- 2 Datuen, halbiert
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zweig frischer Minze, gewürfelt
Zubereitung
- Nehmen Sie eine tiefe Pfanne und fügen Sie das Olivenöl hinzu, fügen Sie dann die gewürfelten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch hinzu. Sauteien für 5 Minuten.
- Fügen Sie das Lamm, Salz und Schwarze Pfeffer hinzu. Heben Sie gut auf und lassen Sie es für weitere 10 Minuten kochen.
- In einer anderen Pfanne legen Sie den Reis und die Lammbrühe hinzu. Bringen Sie zum Kochen, bedecken Sie und kochen Sie bei niedriger Hitze für 15 Minuten.
- Übertragen Sie den Reis und das Fleisch in die Pfanne mit den gewürfelten Zutaten, fügen Sie die Datuen und die Laubbüschel Majoran hinzu. Decken Sie ab und backen Sie im Ofen bei 180 °C für 30 Minuten.
- Bevor Sie servieren, fügen Sie die Minzblätter hinzu und rühren Sie sanft.
Die Geschichte
Der Najranner Mandi hat seine Wurzeln in der vorislamischen Kultur, wurde aber besonders beliebt, nachdem der Prophet Muhammad in der Region erschien.
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