مندي نجران

Ingredients

• 500 غ من اللحم الضأن، مقسم إلى قطع
• 200 غ من الأرز الشعير
• 2 بصل، مقطع إلى شرائح
• 300 مل من عصير اللحم
• 2 فص من الثوم، مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 رأس من الزيتون، مقطع إلى نصفين
• 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 1 شجرة من الزيتون الطازج، مقطعة إلى شرائح

Method

1. أحضر وعاء عميق وضعي فيه زيت الزيتون، ثم ضعي البصل المقطع والثوم المهروس. اقلي لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود. اخلطي جيدا واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. في وعاء آخر، ضعي الأرز والعصير الضأن. اقلي حتى الغليان، غطي واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4. أعد الأرز واللحم إلى الوعاء مع الخضروات المقلي، أضيفي الأعواد والزيتون. غطي وخبزي في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
5. قبل التقديم، أضيفي نبتة الزيتون الطازجة وخلطي برفق.