Mysingsill
Vest-Agder — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ベスト-アゲッダ地方の伝統的な料理、Mysingsillは海の風味と大地の新鮮さを組み合わせた料理です。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gのソーレフィレ
- 100 gのポテト
- 50 gの玉ねぎ
- 200 gの蘑菇
- 200 mlの魚介類の出汁
- 2ティースプーンのオリーブ油
- 1ティースプーンの大豆 sauce
- 塩と胡椒に適量
- 1ティースプーンのパセリを刻んだもの
- 1ティースプーンのタイミューを刻んだもの
- 200 mlの海のビール
Method
- ソーレフィレを正方形の塊に切り、ボウルに移します。
- オリーブ油、大豆 sauce、塩、胡椒を別のボウルで混ぜます。
- 魚をソースに加えてよく混ぜます。
- ポテトを切ります。玉ねぎをスライスします。
- フライパンで、少しの油でポテトと玉ねぎを炒めます。
- 蘑菇を加えて数分炒めます。
- 魚介類の出汁と海のビールを鍋に注ぎ、沸騰させます。
- ソーレフィレを加えて5〜7分間調理します。
- パセリとタイミューで飾り、すぐに提供します。
The story
19世紀に起源を持つMysingsillは、地元の魚を新しい方法で調理するためのレシピで、漁師たちの創造性を反映しています。料理の伝統と土地の自然資源を組み合わせて、新しい調理法を試験的に導入しました。
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