Mysingsill
Vest-Agder — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus Vest-Agder, ist Mysingsill eine leckere Mischung von Meeresthief mit der Frische der Erde.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Thunfischfilet
- 100 g Kartoffeln
- 50 g Zwiebel
- 200 g Pilze
- 200 ml Fischbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel gehackte Thymian
- 200 ml Meeresbier
Zubereitung
- Das Thunfischfilet in Quadratstücke schneiden und in einem Teller anordnen.
- Das Olivenöl, die Sojasauce, das Salz und Pfeffer in einem anderen Teller vermischen.
- Das Fischfilet in das Sauce geben und gut vermischen.
- Die Kartoffeln würfeln und die Zwiebel schneiden.
- In einem Bratpanierfach die Kartoffeln und Zwiebeln in etwas Öl anbraten.
- Die Pilze hinzufügen und für ein paar Minuten kochen.
- Die Fischbrühe und das Meeresbier in das Fach gießen und zum Kochen bringen.
- Das Thunfischfilet hinzufügen und für 5-7 Minuten kochen.
- Mit Petersilie und Thymian garnieren und sofort servieren.
Die Geschichte
Entstanden im 19. Jahrhundert, ist Mysingsill ein Rezept, das die Kreativität der Fischer von Vest-Agder widerspiegelt, die neue Wege der Zubereitung lokaler Fische erforschten und kulinarische Traditionen mit den natürlichen Ressourcen der Landschaft verbanden.
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