Mysingsill
Vest-Agder — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel du Vest-Agder, le Mysingsill est un mélange délicieux des saveurs de la mer avec la fraîcheur de la terre.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de filets de daurade
- 100 g de pommes de terre
- 50 g d'oignon
- 200 g de champignons
- 200 ml de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de thym haché
- 200 ml de bière de mer
Préparation
- Coupez les filets de daurade en morceaux carrés et placez-les dans un bol.
- Mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le sel et le poivre dans un autre bol.
- Ajoutez le poisson au mélange et mélangez bien.
- Coupez les pommes de terre en cubes et émincez l'oignon.
- Dans une poêle, faites revenir les pommes de terre et l'oignon dans un peu d'huile.
- Ajoutez les champignons et faites cuire pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de poisson et la bière de mer dans la poêle et laissez frémir.
- Ajoutez les filets de daurade et faites cuire pendant 5-7 minutes.
- Garnissez de persil et de thym, puis servez immédiatement.
L’histoire
Originaire du 19e siècle, le Mysingsill est une recette qui reflète la créativité des pêcheurs du Vest-Agder qui ont commencé à expérimenter de nouvelles manières de préparer les poissons locaux, en combinant les traditions culinaires avec les ressources naturelles du pays.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !