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Mysingsill
Vest-Agder — Ricetta madre · en it
Un piatto tradizionale della Vest-Agder, il Mysingsill è una delizia che combina il sapore del mare con la freschezza del terriccio.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di filetti di pesce spada
- 100 g di patate
- 50 g di cipolla
- 200 g di funghi
- 200 ml di brodo di pesce
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Sale e pepe al gusto
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di timo tritato
- 200 ml di birra di mare
Preparazione
- Taglia i filetti di pesce spada in pezzi quadrati e mettili in una ciotola.
- Sbatti l'olio di oliva, la salsa di soia, il sale e il pepe in un'altra ciotola.
- Aggiungi i filetti di pesce alla salsa e mescola bene.
- Taglia le patate a cubetti e le cipolle a rondelle.
- In una padella, fai dorare le patate e le cipolle in un po' di olio.
- Aggiungi i funghi e cuoci per qualche minuto.
- Versa il brodo di pesce e la birra di mare nella padella e lascia bollire.
- Aggiungi i filetti di pesce spada e cuoci per 5-7 minuti.
- Svolti con il prezzemolo e il timo, poi serviti immediatamente.
La storia
Il Mysingsill è una ricetta che risale al XIX secolo, quando i pescatori della Vest-Agder iniziavano a esplorare nuove maniere di preparare i pesci locali, integrando le tradizioni culinarie con le risorse naturali del terreno.
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