トリフとムール貝

Ingredients

• 2kgのムール貝
• 100gの黒トリフ
• 3玉の玉ねぎ
• 3本の Garlic
• 200mlの白ワイン
• 100mlのオリーブ油
• 塩と pepper に Taste
• パセリを刻んでおいてください

Method

1. ブラシや湿った布でムール貝を洗い、よく洗ってください。
2. 鍋で少量の水とムール貝を5-10分間蒸し、開くまで調理します。ムール貝と汁を取り除きます。
3. 非 Stick パンでオリーブ油で玉ねぎと Garlic を炒めます。
4. 刻んだトリフを加えて2-3分間炒めます。
5. 白ワインを注ぎ、アルコールが蒸発するまで2-3分間煮込みます。
6. ムール貝を加えてよく混ぜ、味を調えます。
7. 熱々で盛り付けて、刻んだパセリで飾ります。