Home › 🇮🇹 Italy › Cagliari (Sardegna)
محار مع الترمس
Cagliari (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي سرديني يجمع بين свежة المحار ومذاق الترمس القوي.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 كجم من المحار
- 100 غرام من الترمس الأسود
- 3 بصل
- 3 فصوص ثوم
- 200 مل من النبيذ الأبيض
- 100 مل من زيت الزيتون العذري
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- Parsley مفروم للتقديم
Method
- نظف المحار بالمفرش أو قماش رطب واغسل جيدا.
- في قدر، طبخ المحار مع قليل من الماء لمدة 5-10 دقائق حتى يفتح. ازيل المحار والسوائل.
- في مقلاة غير لاصقة، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون العذري.
- أضف الترمس المفروم وقلي لمدة 2-3 دقائق.
- أضف النبيذ الأبيض واترك الكحول يتبخر لمدة 2-3 دقائق.
- أضف المحار وقلبه جيدا، رشي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدم ساخنا، وزين بالبقدونس المفروم.
The story
سوكو ززالي الترمس هو طبق سرديني تقليدي يعود إلى عصر الصيد اليدوي. أصبح الترمس، وهو إضافة نادرة و mắcية، لمسة فاخرة في تحضير هذا الطبق.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!