Mujabbana
Luxor — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un gâteau doux rempli de fruits de mer, parfait pour un dessert authentique et historiquement riche.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 400g de pâte feuilletée
- 200g de fruits de mer (crevettes, huîtres, ostrea)
- 100g de sucre
- 50g de farine
- 100ml d'eau
- 100ml d'huile
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de safran
- 1 cuillère à soupe de poudre de citron
- 100g d'amandes concassées
- 1 cuillère à soupe de vanille
Préparation
- Nettoyez et coupez les fruits de mer en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez le sucre, la farine, l'eau, l'huile, l'œuf, la cannelle, le safran et la poudre de citron. Ajoutez les amandes concassées et la vanille.
- Déposez la pâte sur une plaque de cuisson et remplissez-la de fruits de mer.
- Pliez la pâte pour former un rouleau et fermez les bords avec la pâte préparée.
- Cuisez au four à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir puis servez froide ou chaude.
L’histoire
Le mujabbana est une tradition culinaire de Luxor, Égypte, remontant à l'époque pharaonique, où il était servi lors de fêtes et de célébrations.
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