Mujabbana
Luxor — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein süßes Pastry gefüllt mit Meeresfrüchten, perfekt für eine authentische und historisch reiche Dessert-Erlebnis.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g von Pastry-Dough
- 200g von Meeresfrüchten (Krebse, Muscheln, Ostereier)
- 100g von Zucker
- 50g von Mehl
- 100ml von Wasser
- 100ml von Öl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel von Zimt
- 1 Teelöffel von Safran
- 1 Teelöffel von Zitronenpulver
- 100g von gerösteten Mandeln
- 1 Teelöffel von Vanille
Zubereitung
- Waschen und die Meeresfrüchte in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Zucker, Mehl, Wasser, Öl, Ei, Zimt, Safran und Zitronenpulver mischen. Fügen Sie die gerösteten Mandeln und Vanille hinzu.
- Das Pastry auf einem Backblech ausbreiten und die Meeresfrüchte hineinfüllen.
- Das Pastry zu einem Rollenformate falten und die Ränder mit dem vorbereiteten Teig verschließen.
- Im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis golden.
- Abkühlen und entweder kalt oder warm servieren.
Die Geschichte
Mujabbana ist ein kulinarisches Erbe aus Luxor, Ägypten, das sich bis zur Pharaonischen Epoche zurückverfolgen lässt, wo es während Festivals und Feiern serviert wurde.
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