Mujabbana
Luxor — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una dolce sfoglia ripiena di frutti di mare, perfetta per un dessert autentico e ricco di storia.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 400g di sfoglia da pasticcio
- 200g di frutti di mare (gamberi, cozze, ostriche)
- 100g di zucchero
- 50g di farina
- 100ml di acqua
- 100ml di olio
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zafferano
- 1 cucchiaino di limonata in polvere
- 100g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di vaniglia
Preparazione
- Pulire e tagliare i frutti di mare in pezzi piccoli.
- In una ciotola, mescolare il zucchero, la farina, l'acqua, l'olio, l'uovo, la cannella, il zafferano e la limonata. Aggiungere le mandorle tritate e la vaniglia.
- Stendere la sfoglia su un piano di cottura e riempirla con i frutti di mare.
- Ripiegare la sfoglia per formare un involtino e unire i bordi con l'impasto preparato.
- Cucinare in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché non diventa dorata.
- Lasciare raffreddare e servire freddo o caldo.
La storia
La mujabbana è una tradizione culinaria di Luxor, in Egitto, che risale alla dinastia faraonica, dove era servita durante le feste e le celebrazioni.
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