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拉合尔穆格拉派塔

Lahore — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh

这道传统的拉合尔菜肴提供了一种惊人的酥脆口感和香料的浓郁味道。

⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media

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Ingredients

  • 250 克面粉
  • 1/2 杯油
  • 1/2 杯冷水
  • 1/2 杯牛奶
  • 1 茶匙糖
  • 1/2 茶匙肉桂粉
  • 1/2 茶匙肉豆蔻粉
  • 1/4 茶匙姜粉
  • 适量盐
  • 1/2 茶匙用于撒粉的糖
  • 用于煎炸的油

Method

  1. 在一个碗中,将面粉与油、冷水、牛奶、糖、肉桂、肉豆蔻和姜混合,直到得到一个均匀的面团。
  2. 盖上碗,让面团静置30分钟。
  3. 将面团分成4-6份,形成小球。
  4. 在撒上面粉的工作台上,将每个球擀成圆形,需要时撒上面粉。
  5. 在平底锅中用少量油煎炸派塔,直到它们变成金色和酥脆。
  6. 在上桌前撒上面粉糖。

The story

拉合尔的穆格拉派塔可以追溯到帝国莫卧儿料理,那里的食谱是为了迎合统治者而精心调制的。

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