Paratha Mughlai de Lahore

Ingredients

• 250 g de farinha
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água fria
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de pó de canela
• 1/2 colher de sopa de pó de cardamomo
• 1/4 colher de sopa de pó de gengibre
• Sal a gosto
• 1/2 colher de sopa de açúcar para polvilhar
• Óleo para fritar

Method

1. Em uma tigela, misture a farinha com o óleo, a água fria, o leite, o açúcar, a canela, o cardamomo e o gengibre até obter uma massa homogênea.
2. Cobre a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
3. Divida a massa em 4-6 partes e forme pequenos bolos.
4. Florifique a superfície de trabalho erole cada bolo em um círculo, polvilhando com farinha conforme necessário.
5. Frite as parathas em uma frigideira com um pouco de óleo até ficarem douradas e crocantes.
6. Polvilhe-as com açúcar antes de servir.