Mughlai Paratha aus Lahore

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1/2 Tasse Öl
• 1/2 Tasse kaltes Wasser
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Esslöffel Zimtstaub
• 1/2 Esslöffel Kardamomstaub
• 1/4 Esslöffel Ingwerstaub
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Esslöffel Zucker zum Bestäuben
• Öl zum Frieren

Zubereitung

1. In einer Schüssel mische Mehl, Öl, kaltes Wasser, Milch, Zucker, Zimt, Kardamom und Ingwer, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
2. Bedecke die Schüssel und lasse den Teig 30 Minuten ruhen.
3. Teile den Teig in 4-6 Teile und forme kleine Kugeln.
4. Flössige den Arbeitsplatz und roll each ball into a circle, dusting with flour as needed.
5. Friere die Paratha in einem Topf mit etwas Öl, bis sie golden und knusprig werden.
6. Bestreue sie mit Zucker, bevor du sie servierst.