Paratha mughlai de Lahore

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1/2 tasse d'huile
• 1/2 tasse d'eau froide
• 1/2 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à soupe de poudre de cannelle
• 1/2 cuillère à soupe de poudre de cardamome
• 1/4 cuillère à soupe de poudre de gingembre
• Sel au goût
• 1/2 cuillère à soupe de sucre pour poudrer
• Huile pour frire

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine avec l'huile, l'eau froide, le lait, le sucre, la cannelle, la cardamome et le gingembre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
3. Divisez la pâte en 4-6 parts et formez de petits boules.
4. Farinez le plan de travail et roulez chaque boule en cercle, farinant avec de la farine si nécessaire.
5. Fritez les parathas dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
6. Poudrez-les de sucre avant de servir.