Paratha Mughlai de Lahore

Ingredientes

• 250 g de harina
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 taza de agua fría
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de canela
• 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo
• 1/4 cucharadita de polvo de jengibre
• Sal al gusto
• 1/2 cucharadita de azúcar para polvillear
• Aceite para freír

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina con el aceite, el agua fría, la leche, el azúcar, la canela, el cardamomo y el jengibre hasta obtener una masa homogénea.
2. Cubre el bol y déjala reposar durante 30 minutos.
3. Divide la masa en 4-6 porciones y forma pequeños bollos.
4. Polvillosa la superficie de trabajo y estira cada bollo en un círculo, polvillosándolo con harina según sea necesario.
5. Freír las parathas en una sartén con un poco de aceite hasta que se vuelvan doradas y crujientes.
6. Polvillosa con azúcar antes de servir.