Муглай Парата из Лахоры

Ingredients

• 250 г муки
• 1/2 стакана масла
• 1/2 стакана холодной воды
• 1/2 стакана молока
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 столовой ложки кориандрового порошка
• 1/2 столовой ложки кардамонного порошка
• 1/4 столовой ложки порошка имбиря
• Соль по вкусу
• 1/2 столовой ложки сахара для пыления
• Масло для жарки

Method

1. В миске смешайте муку с маслом, холодной водой, молоком, сахаром, кориандром, кардамоном и имбирем до получения однородного теста.
2. Накройте миску и дайте тесту отдохнуть 30 минут.
3. Разделите тесто на 4-6 частей и сделайте маленькие шарики.
4. Покройте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждый шарик в круг, при необходимости посыпая мукой.
5. Жарьте парата в сковороде с небольшим количеством масла до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
6. Посыпьте их сахаром перед подачей.