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Moumouni Yaapi (Puré de Plátanos Dulces y Cassava)
Diourbel — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de Diourbel, Moumouni Yaapi es un deleite que combina plátanos dulces y yuca, suave y rica en sabor.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de plátanos dulces
- 200 g de yuca
- 100 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de palma (opcional)
- 1 cebolla, picada
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de chile seco en polvo
Preparación
- Pelar los plátanos dulces, cortarlos en trozos y cocinarlos en agua salada durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén suaves.
- Pelar la yuca, cortarla en trozos y cocinarla en agua salada durante otros 10-15 minutos, hasta que esté suave.
- En una sartén, calentar el aceite de palma y sofreír la cebolla, el jengibre y el chile seco.
- Agregar los plátanos dulces y la yuca, mezclar bien con la salsa.
- Agregar la leche, la mantequilla y la sal, mezclar hasta obtener una textura suave y suculenta.
- Servir: Servir el Moumouni Yaapi caliente, adornado con chile seco y aceite de palma.
La historia
Moumouni Yaapi es una receta tradicional de Diourbel, una región de Senegal, donde los ingredientes locales se unen para crear un plato único e auténtico.
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