Moros y Cristianos
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles kubanisches Gericht, lecker durch seine Mischung aus Schweinefleisch und geröster Reiskascha.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 300 g Fleisch in Scheiben
- 200 g gerösteter Reiskascha
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 ml Öl
- 200 ml Wasser
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch sautieren, bis sie golden sind.
- Fügen Sie die Fleischstücke hinzu und kochen, bis das Fett abgegossen ist.
- Fügen Sie das Wasser, die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzu, rühren Sie gut und bringen Sie zum Kochen.
- Fügen Sie die geröstete Reiskascha hinzu, rühren Sie und kochen Sie über mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten, oder bis die Reiskascha al dente ist.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis er schmilzt.
- Lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es.
Die Geschichte
Moros y Cristianos ist ein Gericht, das sich bis in die Kolonialzeit zurückverfolgen lässt, wo spanische Seefahrer und kubanische Einheimische sich zusammengetan haben, um es mit den wenigen verfügbaren Zutaten zuzubereiten.
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