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摩洛哥甘蓝香肠
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的摩洛哥甘蓝香肠，是卡萨布兰卡传统美食的代表，将甘蓝的清新与香肠的脆爽完美结合。
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克绞肉
- 200克甘蓝
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 100克烤面包
- 50克黄油
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙姜粉
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙芝麻籽
Method
- 在中等大小的平底锅中，用黄油炒洋葱和大蒜。
- 加入绞肉，煮至完全熟透。
- 加入切碎的甘蓝、盐、胡椒、姜粉、辣椒粉和芝麻籽。
- 充分搅拌并再煮5-7分钟。
- 将混合物倒入香肠肠衣中并绑紧。
- 将香肠在沸水中煮15-20分钟。
- 热食时搭配一些烤面包和番茄酱。
The story
摩洛哥甘蓝香肠，或Cacau Marrakesh，是一种源自卡萨布兰卡的烹饪特色，可追溯到19世纪，当时肉商引入了用大蒜和胡椒来延长肉质的技术。
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