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Moroccan Kale Sausage
Casablanca — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso Morisco Kale Sausage, un clásico de la cocina de Casablanca, que combina la frescura del kale con la crujiente del chorizo.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200g de carne molida
- 200g de kale
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 100g de pan tostado
- 50g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de jengibre moler
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación
- En una sartén media, sofríe las cebollas y el ajo en mantequilla.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté completamente cocida.
- Agrega el kale picado, sal, pimienta, jengibre, pimentón y semillas de sésamo.
- Mezcla bien y cocina por otro 5-7 minutos.
- Echa la mezcla en una cáscara de chorizo y atála fuertemente.
- Cocina el chorizo en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
- Sirve caliente con some pan tostado y salsa de tomate.
La historia
El Morisco Kale Sausage, o Cacau Marrakesh, es una especialidad culinaria de Casablanca que data del siglo XIX, cuando los comerciantes de carne introdujeron la técnica de extender la carne con ajo y pimienta.
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