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モロッコキャベツソーセージ
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
モロッコのキャベツソーセージは、カサブランカの伝統料理で、キャベツの新鮮さとソーセージの食感を組み合わせた絶品です。
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gの挽肉
- 200gのキャベツ
- 2玉の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 100gのトーストされたパン
- 50gのバター
- 塩と胡椒
- 1大さじの生姜の粉末
- 1大さじのカイエンペッパー
- 1大さじのゴマ種子
Method
- 中型のフライパンで、バターで玉ねぎと Garlic を炒めます。
- 挽肉を加え、完全に調理するまで炒めます。
- キャベツを刻み、塩、胡椒、生姜、カイエンペッパー、ゴマ種子を加えます。
- よく混ぜて、5-7分間調理します。
- 調理したものをソーセージの皮に注ぎ、締めます。
- 沸騰した水でソーセージを15-20分間調理します。
- トーストされたパンとトマトソースと共に熱々で提供します。
The story
モロッコキャベツソーセージ、またはキャカウマラケシュは、19世紀に肉商人が肉に Garlic と Pepper を加える技術を導入したカサブランカの料理の特産品です。
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