Home › 🇲🇦 Morocco › Casablanca
الخضروات الكالو المغربية
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق الخضروات الكالو المغربية، أحد الأطباق الكلاسيكية لطعام كاسابланكا، يجمع بين свежية الكالو واللمسة الحلوة للجبن.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غرام من اللحم المفروم
- 200 غرام من الكالو
- 2 ثمرة بصل
- 2 حبة من الثوم
- 100 غرام من الخبز المحمص
- 50 غرام من الزبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة من البذور الحبوبية
Method
- في مقلاة متوسطة، قم بقلي البصل والثوم في الزبدة.
- أضف اللحم المفروم وقلي حتى يصبح مطبوخا تماما.
- أضف الكالو المقطع، الملح والفلفل والزنجبيل والفلفل الحار والبذور الحبوبية.
- خلط جيد وقلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- أضف المزيج إلى قفص الجبن وربطه بشكل محكم.
- قلي الجبن في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة.
- قدم الساخنة مع بعض الخبز المحمص والصلصة الطماطم.
The story
الخضروات الكالو المغربية، أو كاكاو مراكش، هي متخصصة طعام من كاسابlanca تمتد إلى القرن التاسع عشر، عندما أدخل تجار اللحوم تقنية إضافة البصل والبهارات إلى اللحم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!