Chou farci au jambon fumé marocain

Ingrédients

• 200 g de jambon fumé
• 100 g d'oignon
• 100 g d'oignon doux
• 50 g de courgette
• 50 g de piments
• 2 feuilles de laitue
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• huile d'olive
• 1 oignon
• 200 g d'oignon marzolino

Préparation

1. Coupez le jambon fumé en cubes et faites-le frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
2. Émincez les oignons et ajoutez-les au jambon, mélangez bien.
3. Ajoutez les oignons doux, les courgettes et les piments émincés, mélangez-les et faites cuire pendant environ 10 minutes.
4. Tandis que les légumes cuencent, émincez l'oignon marzolino et l'oignon doux.
5. Ajoutez les feuilles de laitue et les légumes émincés, mélangez-les et ajoutez sel, poudre de chili et sucre.
6. Cuisinez sur feu moyen pendant encore 5-7 minutes, en remuant parfois.
7. Laissez la préparation refroidir puis mettez-la dans un sac congélateur ou dans un contenant hermétique, réfrigérez-la pendant 24 heures avant d'utiliser comme saucisson.
8. Pour servir, faites cuire le chou farci au jambon fumé marocain dans une poêle avec un peu d'huile d'olive sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.