Salsiccia di Cipolla Marocchina

Ingredienti

• 200 g di pancetta affumicata
• 100 g di cipolla
• 100 g di verdura di cipolla
• 50 g di zucchine
• 50 g di peperoni
• 2 foglie di lattuga
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• olio extravergine d'oliva
• 1 cipolla
• 200 g di cipolla marzolino

Preparazione

1. Taglia la pancetta affumicata in cubetti e mettila in una padella con un po' di olio d'oliva, lascia cuocere a fuoco medio finché non diventa croccante.
2. Taglia l'ortografia in cubetti e aggiungila alla pancetta, mescola bene.
3. Aggiungi le verdure di cipolla, le zucchine e i peperoni tagliati a pezzetti, mescola e lascia cuocere per circa 10 minuti.
4. Mentre le verdure si cuociono, taglia l'ala di cipolla e l'ala di cipolla marzolino in pezzi piccoli.
5. Aggiungi le foglie di lattuga e le verdure tagliate, mescola e aggiungi il sale, il peperoncino in polvere e il zucchero.
6. Metti a cuocere a fuoco medio per altri 5-7 minuti, mescola di tanto in tanto.
7. Lascia raffreddare la preparazione e poi mettila in una busta per surgelatore o in un contenitore a chiudere, conservala in frigorifero per 24 ore prima di utilizzarla come salsiccia.
8. Pronti per servire, cuociti la salsiccia di cipolla marocchina in una padella con un po' di olio d'oliva a fuoco medio fino a che non diventa dorata e croccante.