Home › 🇧🇷 Brazil › Espirito Santo
Моэка Капиكسаба
Espirito Santo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное блюдо Моэка Капиксаба, классика кулинарии региона Капиксаба, с рыбой и овощами с привкусом моря.
📷 Sintegrity — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг рыбы для моэки (например, куропатка или сардины)
- 200 г овощей (помидоры, перцы, лук, капуста)
- 100 мл оливкового масла
- 2 лука
- 2 перца
- 2 огурца
- 1 красный лук
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 лимон
- Соль по вкусу
- 1/2 чайной ложки порошка лука
Method
- Очистите и нарежьте рыбу на равные части.
- Нарежьте овощи кубиками.
- В большом котлах разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарубленный лук.
- Добавьте овощи, рыбу, яблочный уксус, черный перец, порошок лука и соль.
- Покройте крышкой и варите на слабом огне около 20-25 минут, проверяя время от времени, чтобы убедиться, что рыба хорошо приготовлена.
- Сqueeze a lemon over the dish before serving.
- Подавайте горячим с сыром Кайо Шо или кумыром.
The story
Моэка Капиксаба происходит из региона Капиксаба на западе Бразилии, где традиционные рыбаки готовили свежую рыбу прямо над огнем, что и дало жизнь этому вкусному и простому блюду.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!