モーケカ・カピシャバ

Ingredients

• 1kgの魚（ポーゴリやサーダインなど）
• 200gの野菜（ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ）
• 100mlのココナッツオイル
• 2個の玉ねぎ
• 2個のピーマン
• 2本のズッキーニ
• 1個の赤玉ねぎ
• 1茶匙の黒胡椒
• 1大さじのリンゴ酢
• 1個のレモン
• 塩（適量）
• 1/2茶匙の玉ねぎパウダー

Method

1. 魚を等しい大きさの小分けに切ります。
2. 野菜を小分けに切ります。
3. 大きな鍋でココナッツオイルを熱し、細かく切った玉ねぎを炒めます。
4. 野菜、魚、リンゴ酢、黒胡椒、玉ねぎパウダー、塩を加えます。
5. 蓋をして約20-25分間、弱火で炊き、魚が十分に火が通るまで確認しながら調理します。
6. 調理完成后，挤上柠檬汁。
7. 熱々で提供し、チーズコウジョーやポレンタと共に提供します。