Moo Nam Tok (Salade de Porc Haché Épicée)

Ingrédients

• 200g de porc à l'oseille
• 1 oignon rouge
• 2-3 cuillères à soupe de pâte de chili de Chiang Mai
• 2-3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sel au goût
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe d'oignon rouge haché
• 1 cuillère à soupe d'oignon blanc haché

Préparation

1. Coupez le porc à l'oseille en morceaux petits et placez-le dans un bol.
2. Dans un autre bol, mélangez la pâte de chili de Chiang Mai, la sauce soja, le jus de citron, l'huile de sésame, le sucre et le sel au goût.
3. Ajoutez la sauce préparée aux morceaux de porc et mélangez bien.
4. Laissez mariner au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5. Avant de servir, ajoutez l'oignon rouge et l'oignon blanc haché ainsi que les graines de sésame.
6. Servez frais dans un bol.