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Moo Nam Tok (Spicy Pork Minced Salad)
Chiang Mai — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres, scharfes Hackfleischsalat, verfeinert mit der berühmten Chiang Mai-Chilischmalsauce.
⏱️ 45 min prep · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von Schweinebauch
- 1 rote Zwiebel
- 2-3 Esslöffel Chiang Mai-Chilischmalsauce
- 2-3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Sesamkerne
- 1 Esslöffel geschnittene rote Zwiebel
- 1 Esslöffel geschnittene weiße Zwiebel
Zubereitung
- Den Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.
- In einem anderen Topf die Chiang Mai-Chilischmalsauce, die Sojasauce, den Zitronensaft, das Sesamöl, Zucker und das Salz nach Geschmack mischen.
- Den bereitgestellten Saft zu den Hackfleischstücken hinzufügen und gut vermischen.
- Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, um die Aromen zu verbinden.
- Bevor es serviert wird, die geschnittenen roten und weißen Zwiebeln und die Sesamkerne hinzufügen.
- Frisch in einem Topf servieren.
Die Geschichte
Moo Nam Tok ist ein traditionelles nördliches thailändisches Gericht, insbesondere in Chiang Mai beliebt, wo mariniertes Hackfleisch verwendet wird, um ein einzigartiges Aroma zu erzielen.
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