Moo Nam Tok (Ensalada de Cerdo Picado Picante)

Ingredientes

• 200g de panceta de cerdo
• 1 cebolla roja
• 2-3 cucharadas de pasta de chile de Chiang Mai
• 2-3 cucharadas de soja
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de azúcar
• Sal al gusto
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de cebolla roja picada
• 1 cucharada de cebolla blanca picada

Preparación

1. Corta la panceta de cerdo en trozos pequeños y ñázcalo en un bol.
2. En otro bol, mezcla la pasta de chile de Chiang Mai, soja, jugo de limón, aceite de sésamo, azúcar y sal al gusto.
3. Añade la salsa preparada a las piezas de cerdo y mezcla bien.
4. Deja que se marine durante al menos 30 minutos para que los sabores se combinen.
5. Antes de servir, añade la cebolla roja y blanca picada y las semillas de sésamo.
6. Sirve fresco en un bol.