モントリオールスモーキーミート
Montreal — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
モントリオールの定番料理、スモーキーミートは外側がパリッとしていて中はジューシーで、トーストしたパンと合わせて食べるのが一番です。
📷 Mixwell — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kgの豚肉
- 600 mlの水
- 300 mlのレモンジュース
- 100 gの塩
- 50 gのブラックペッパー
- 30 gのチリ
- 20 gの肉用スパイス
- 10 gのテーブル塩
- 50 gの魚用塩
- 20 gのパン用塩
- 10 gの野菜用塩
- 5 バイローズ
Method
- 豚肉を500 g程度の大きさに切る。
- 鍋に水、レモンジュース、塩、ブラックペッパー、チリ、肉用スパイス、テーブル塩、魚用塩、パン用塩、野菜用塩、バジルローズを混ぜる。
- 肉を溶液に入れて24時間漬け込む。
- オーブンを150°C（300°F）に予熱する。
- 肉を2〜3時間炊き、温度を確認しながら水を追加する必要がある場合は追加する。
- 肉が火が通ったら、切る前に冷ます。
- 召し上がり方：トーストしたパンと合わせて提供。
The story
モントリオールスモーキーミートは1920年代に、 Tailors（裁縫工）とTextile industry workers（織物工）が安価で満足できる食事を探している中で、自宅で調理し始めたことで起源若您想了解更详细的翻译，请明确指出是否需要对历史部分进行翻译，以及是否需要对历史部分进行简化或调整。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!