Home › 🇨🇴 Colombia › Cartagena
سуп الموندونgo
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سуп كثيف ودافئ، شائع في كارتاجينا في كولومبيا، غني بالشوكولاتة والرئات.
📷 Jason Lam — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 غ من الرئات
- 200 غ من الشوكولاتة
- 1 بصل
- 2 جزر
- 2 موزاريلا
- 1 كوسا
- 1 لتر من عصير الدجاج
- 1 لتر من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من فصوص الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من عصير التفاح الأحمر
Method
- قطع الرئات والشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع البصل المقطع ناعما.
- أضف الجزر والطماطم والكوسا، وطهوها لبضع دقائق.
- أضف الرئات والشوكولاتة والعصير الداجني والماء، وقلبه حتى يغلي.
- طهيه على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبا، وضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضف فصوص الفلفل الحار وعصير التفاح الأحمر، اخلط واتركه يبرد.
- تقديم: قدمه ساخنا في وعاء، زينه بخضرة البقدونس الطازجة المقطعة.
The story
سуп الموندونgo هو تقليد طعام يعود إلى العصور الاستعمارية، حيث استخدم رواد البحرية والفقراء العمال كل جزء من الخنزير لتحضير هذا الطبق الغني.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!