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Moin Moin
Nationwide — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional nigeriano, macio e rico em proteínas, perfeito para almoço ou jantar.
📷 Secretlondon — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de farinha de soja
- 2 ovos
- 1 cebola, picada
- 100 g de courgette, picada
- 100 g de cebolinha, picada
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- Água para untar
- 2 folhas de hortelã
- 1 folha de baunilha
Method
- Em uma tigela, misture a farinha de soja, os ovos, o azeite de palma, a água e as ervas.
- Adicione a cebola, o courgette, a cebolinha, a pimenta preta e o sal, mexendo bem.
- Forme uma bola com a massa e faça 4.
- Coloque as folhas de hortelã e baunilha em uma assadeira.
- Coloque as bolas de massa sobre as folhas.
- Aqueça o forno a 180°C e assar por 1 hora.
- Deixe esfriar antes de fatiar e servir.
The story
O Moin Moin é um prato popular na Nigéria, com raízes que remontam a tempos pré-coloniais, onde era preparado usando ingredientes localmente disponíveis.
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