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Moin Moin
Nationwide — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles nigerianisches Gericht, weich und reich an Protein, perfekt zum Mittag- oder Abendessen.
📷 Secretlondon — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Sojabohne-Mehl
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Zucchini, gewürfelt
- 100 g grüne Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Palmbutter
- Wasser zum Glätten
- 2 Basilikumblätter
- 1 Lauchblatt
Zubereitung
- In einem Topf mische das Sojabohne-Mehl, die Eier, das Palmbutter, das Wasser und die Kräuter.
- Füge die Zwiebeln, Zucchini, grüne Zwiebeln, den Schwarzen Pfeffer und das Salz hinzu und mische gut.
- Forme eine Kugel aus dem Teig und teile ihn in 4.
- Legt die Basilikum- und Lauchblätter auf ein Backblech.
- Legt die Teigkugeln auf die Blätter.
- Heize den Ofen auf 180°C und backe für 1 Stunde.
- Lasse es kühlen, bevor du es in Scheiben schneidest und servierst.
Die Geschichte
Moin Moin ist ein beliebtes Gericht in Nigeria, mit Wurzeln, die bis in vorkoloniale Zeiten reichen, wo es mit lokal verfügbaren Zutaten zubereitet wurde.
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